Pasta sfoglia e filetto di pollo. Torta a strati con pollo e formaggio. Torta di pasta sfoglia con pollo e funghi - ricetta con foto

La mia torta di pasta sfoglia di pollo preferita, perché si prepara in modo molto semplice e veloce, ha un sapore sostanzioso e così gustoso che è impossibile staccarsene. Alcune casalinghe preferiscono cucinare da sole la pasta sfoglia, ma per chi non ha molto tempo usa quella acquistata in negozio. Anche io. L'importante è scegliere un prodotto di qualità e scongelarlo alla giusta consistenza. Di norma, tali torte vengono preparate con verdure, carne o persino pesce. Il più delle volte scelgo la carne di pollo, perché sarà sicuramente morbida e tenera, e se aggiungi più verdure e formaggio a pasta dura, la torta risulterà succosa e nutriente. Per rendere succoso il ripieno, è necessario aggiungere un paio di cucchiai di panna acida grassa.

Esistono molte ricette per le torte di pasta sfoglia, perché un piatto del genere è gustoso, soddisfacente e parecchio, quindi è adatto sia per una cena in famiglia che per una tavola festiva.

E questo ti sorprenderà per il suo gusto, oltre che per la semplice preparazione.

ingredienti

• Acquista pasta sfoglia - 500 gr.
• Filetto di pollo - 1 pz. (300 gr.)
• Carota - 1 pz.
• Cipolla - 1 pz.
• Funghi champignon - 120 gr.
• Uovo - 1 pz. bollito e 1 pz. grezzo per la lubrificazione
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai
• Olio di semi di girasole - per ungere lo stampo e friggere
• Sale - 1 cucchiaino
• Pepe nero macinato - 1/3 di cucchiaino

Come fare la pasta sfoglia di pollo e funghi

Per preparare una tortiera chiusa è necessario, prima di tutto, scongelare l'impasto di riserva (circa 1 ora di tempo), dividendolo in due parti: la prima è un pezzo più grande, lo useremo sullo strato inferiore, il il secondo è uno più piccolo per coprire la parte superiore della torta. Assicurati di cospargere la superficie del tavolo con la farina, quindi lascia che l'impasto si scongela, quindi non si attaccherà.

Lavate il filetto di pollo e tagliatelo a pezzetti.

Mondate la cipolla e tagliatela a cubetti di media grandezza.

Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.

Ora la carne deve essere leggermente fritta in una padella preriscaldata con olio vegetale, su ciascun lato per diversi minuti.

Accanto alla carne, aggiungere le cipolle e le carote preparate. Salate e pepate un po'. Fate sobbollire per 10 minuti, mescolando continuamente.

Puliamo i funghi prataioli e la modalità non è troppo sottile, a fette identiche.

Uniteli al resto delle verdure e del pollo, un po' più di sale e pepe. Dopo 5 minuti, aggiungere la panna acida e continuare a cuocere per 15 minuti, a coperchio chiuso. Quindi togliere dal fuoco e raffreddare.

Mentre le verdure e la carne sono in umido, occupiamoci dell'impasto già scongelato. Per prima cosa stendete un grosso pezzo di pasta, spesso 0,5 cm, in modo che ne esca un quadrato, ma di dimensioni adatte ad una teglia, adagiatelo sul fondo di uno stampo unto con olio vegetale. E rendiamo il secondo pezzo un po' più sottile, ma della stessa dimensione, ci serve per chiudere la parte superiore della torta.

Ripieno già raffreddato, spalmato sull'impasto.

Grattugiare sopra un uovo sodo. Bollire l'uovo in anticipo in modo che sia a portata di mano.

Quindi, versare generosamente il formaggio a pasta dura grattugiato.

Copriamo la torta con il secondo pezzo di pasta stesa, io metto una croce sulla croce. Sigillare accuratamente i bordi dell'impasto. Lubrificare con un uovo crudo sopra.In forno preriscaldato a 200 gradi, inviare la torta chiusa per 40-50 minuti, fino a completa cottura.

Raffreddare la torta finita e tagliare. Ora può essere servito in tavola. Penso che delizierà i tuoi ospiti e i tuoi cari con il suo gusto!

Suggerimenti per fare lo sformato di pollo con la pasta sfoglia già pronta

1. Esistono due tipi di pasta sfoglia: lievito e pasta sfoglia normale. Compro sempre il lievito, poi i dolci sono molto ariosi e gustosi.

2. Puoi aggiungere al ripieno le seguenti verdure: pomodori, peperoni, broccoli, melanzane.

3. Puoi ungere la torta per una crosta dorata: latte, panna acida, burro fuso.

4. Non è necessario cuocere la torta per molto tempo, l'importante è che l'impasto abbia il tempo di cuocere. Solitamente la confezione indica per quanto tempo deve essere cotta. E dipende anche da quanto sottile lo hai steso.

La torta di pasta sfoglia di pollo è il miglior spuntino o spuntino da picnic.

Preparare deliziose sfoglie ai nostri tempi non è difficile.
La pasta sfoglia pronta può essere acquistata in qualsiasi negozio, quindi anche le casalinghe inesperte potranno accontentare i propri cari con deliziose torte profumate.

ingredienti

• Pasta sfoglia senza lievito-500g.

Da riempire:

• Filetto di pollo-500 g (o filetto di tacchino).
• Burro-40-50g.
• Cipolla-1 pz.
• Senape-1 cucchiaino
• Pepe appena macinato.
• Un pizzico di zucchero.
• Sale.

FASE 1

Scongelare l'impasto a temperatura ambiente.
Mentre l'impasto si scongela, preparate il ripieno.
Filetto di pollo tagliato a cubetti. È conveniente tagliare filetti leggermente congelati.

FASE 2

Mondate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti. Aggiungere la cipolla, la senape e un pizzico di zucchero al filetto tritato. Sale e pepe a piacere. Mescolare e lasciare marinare.

FASE 3

Tagliare l'impasto scongelato a quadrati con un lato di 7 centimetri.

FASE 4

Quindi stendere i quadrati a una dimensione di 10 centimetri.

FASE 5

Spennellate i bordi dei quadrati con l'uovo sbattuto. Al centro dei quadrati stendere 1 cucchiaio di ripieno e un pezzetto di burro.

FASE 6

Piegare l'impasto a metà in diagonale, chiudere il ripieno. Pizzichiamo bene i bordi dell'impasto.

FASE 7

Ungete leggermente una teglia con olio o foderatela con carta da forno. Metti le torte su una teglia. Spennellate la superficie delle tortine con un uovo sbattuto e bucherellate con uno stuzzicadenti o una forchetta.
Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti.

Le sfogliatine con pollo possono essere servite con brodo condito con erbe aromatiche e aglio. BUON APPETITO!

Questa è una ricetta per uno spuntino di pasta sfoglia facile. I pasticcini possono essere classificati sia come piatti principali che come snack, a seconda di cosa viene servito. Se le torte sono calde e fanno parte di un pasto che consiste anche in insalata e composta, allora questa è una vera cena. Le torte raffreddate serviranno come ottimo spuntino se le porti con te al lavoro.

Le torte di pasta sfoglia con pollo di pasta sfoglia già pronta sono un'ottima via d'uscita quando il tempo è breve. Cetriolini e olive conferiscono un gusto e una succosità speciali al ripieno.

ingredienti

• filetto di pollo 300 g
• cipolla 2 pezzi di medie dimensioni
• cetriolini sottaceto 100 g
• olive in salamoia 80 g
• burro 100 g
• sale qb
• lievito per pasta sfoglia pronto 450 g (1 confezione)

Come fare i tortini di pollo con la pasta sfoglia

Togliere l'impasto dal frigorifero e lasciarlo scongelare a temperatura ambiente. Non vale la pena scongelare l'impasto nel microonde, perché lì si scongela in modo non uniforme.Mentre l'impasto si scongela, prepara il ripieno per le sfoglie. Tagliate il filetto di pollo a cubetti molto piccoli. Bene, se ottieni cubetti con un lato pari a cinque millimetri. Per rendere i cubetti uniformi e piccoli, iniziate a tagliarli quando la carne non è completamente scongelata (se il vostro pollo era congelato). Tagliate le olive a rondelle, i cetriolini a rondelle. Anche la cipolla tagliata a cubetti.

Sciogliere il burro in una padella e soffriggerci la cipolla fino a renderla morbida.

Quando la cipolla sarà morbida, aggiungete il pollo nella padella. Friggere il filetto con le cipolle fino a cottura, alla fine - salare.

Mettere in padella i cetriolini e le olive, far rosolare il ripieno per altri 3-4 minuti.

Trasferite il ripieno di pasta sfoglia preparato in una ciotola e mettete in frigo.

Quando l'impasto si sarà scongelato a sufficienza, stendetelo e tagliatelo a quadratini. Il lato del quadrato dovrebbe essere di circa dieci centimetri.

Mettere un cucchiaio di ripieno su un lato del quadrato. Piega il quadrato lungo la diagonale, otterrai un triangolo. Fissate l'impasto premendolo con il dorso di una forchetta.

Cuocere le sfoglie con il ripieno di pollo in forno preriscaldato a 200 gradi. Tempo di cottura - 25-30 minuti.

Raffreddare leggermente le sfoglie finite con il ripieno di pollo e servire immediatamente. È molto gustoso bere tali torte con latte freddo.

Dal momento che ci sono cetriolini e olive nel ripieno di pasta sfoglia, le torte sono molto succose e saporite.

È meglio iniziare a fare conoscenza con le torte salate con ripieni di carne con pollo: tenero, non troppo calorico, e risulta molto gustoso, anche se ci sono errori di cottura La pasta sfoglia è uno dei tipi di impasto più versatili: si è ideale sia per i piatti dolci che per i non zuccherati. Molte persone adorano la pasta sfoglia e anche i semplici cracker per snack vengono mangiati alla velocità della luce. Non c'è da stupirsi: strati leggeri e ariosi, delicati e croccanti si sciolgono in bocca.

Ma il processo di preparazione della pasta sfoglia è laborioso e non sempre funziona. Fortunatamente, l'impasto pronto viene venduto nei negozi. Hai solo bisogno di scongelarlo, dopodiché inizi immediatamente le manipolazioni magiche: prepara bignè, tortine, bagel da esso. O cuocere una torta di pollo a tutti gli effetti. La torta di pollo con la pasta sfoglia è davvero deliziosa! Inoltre, in appena mezz'ora si ottiene un pasto abbondante!

Per chi vuole ancora cucinare a casa.

Come ripieno ho utilizzato la parte più tenera del filetto di pollo. Questo tipo di carne cuoce molto velocemente. Per rendere il ripieno ancora più succoso e tenero, vengono aggiunti cipolla e formaggio. Il risultato è una splendida torta di pollo, con un guscio di pasta sfoglia croccante all'esterno e un ripieno tenero e succoso all'interno.

Tempo di cottura: 30-35 minuti

ingredienti

Per preparare uno sformato di pollo di 20*25 cm vi occorrono:

• 450-500 grammi (1 confezione) di pasta sfoglia senza lievito (non lievitata).
• 2 filetti di pollo medi
• 1 cipolla media
• 100 grammi di formaggio a pasta dura
• sale, pepe - a piacere
• 1 uovo per spennellare

cucinando

Foto grandi Foto piccole

Scongelare la pasta sfoglia, dividerla in due parti. Stendere una parte in uno strato di 1,5-2 mm di spessore.



Stendete un foglio di carta da forno su una teglia, su cui stendete lo strato di pasta steso.
Ora preparate il ripieno per la torta. Tagliate il filetto di pollo a pezzi di circa 1 cm.
Salate e pepate la carne.



Quindi sbucciate la cipolla e tagliatela a quarti sottili.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa.



Aggiungere la cipolla e il formaggio alla carne e mescolare bene.



Stendete il ripieno sull'impasto e livellatelo, lasciando i bordi liberi (circa 3 cm) su ogni bordo.



Stendete la seconda metà dell'impasto della stessa dimensione della prima metà. Questa sarà la parte superiore della torta di pollo. Bucherellare spesso l'impasto con una forchetta per consentire all'aria in eccesso di fuoriuscire da questi fori durante la cottura.



Sbattere l'uovo e spennellarlo sui bordi liberi dell'impasto su cui è steso il ripieno. Quindi ricoprire la torta con il secondo strato di pasta e premerla con le dita sullo strato inferiore in modo che si attacchino meglio e il succo della carne non fuoriesca.
Utilizzando un coltello o un rullo sagomato, tagliare la pasta in eccesso lungo i bordi.



Spennellate generosamente la superficie della torta con l'uovo sbattuto.



Infornate la torta a 200-210 gradi per 20-25 minuti. La sua superficie dovrebbe assumere un piacevole colore dorato.
Dopo aver sfornato la torta finita, lasciarla raffreddare per 10-15 minuti. Durante questo tempo, il succo all'interno si addenserà leggermente e diventerà come una salsa.
Tagliare la torta di pollo in porzioni e servire. Buon appetito!

SU UNA NOTA

La torta di pollo può essere cucinata in combinazione con diversi ingredienti. Ecco le opzioni:

1. Filetto di pollo, funghi champignon, cipolle verdi: questa è una combinazione classica.
2. Filetto di pollo, burro + olio vegetale, cipolle - friggere tutto, aggiungere il formaggio grattugiato, quindi aggiungere la noce moscata e versare sopra il tutto con la panna - risulta quasi "besciamella".
3. Torta con filetto di pollo con verdure. Quasi tutte le verdure sono adatte per il pollo: patate, broccoli, cavolo bianco ordinario, peperone dolce, verdure, ecc. Prova diverse opzioni.

Spennesco sempre la mia torta di pollo con l'uovo per rendere la crosta bella e lucida. Puoi scolpire la pasta riccia sopra, come dentro. Oppure crea un bel reticolo, come in questo. Buon appetito!

Tortino di pollo con pasta sfoglia © Magic Food.RU

Ci sono molte ricette per le torte di pollo, perché il pollo è un prodotto conveniente e ci sono molte opzioni di cottura. Consiglio di fare un ottimo tortino di pollo con la pasta sfoglia. È buono sia caldo che freddo, quindi puoi cuocerlo in anticipo e portarlo con te in campagna, picnic o una gita in campagna. Risulta delizioso, veloce e molto appetitoso! Al lavoro, amici!

Per preparare questa torta di pasta sfoglia di pollo vi serviranno:

• Filetto di pollo - 600 g (sono adatti sia il petto che la coscia)
• Carote - 2 pezzi (larga)
• Cipolla - 2 teste (grande)
• Aglio - 2 spicchi
• Burro - 3 cucchiai. cucchiai
• Formaggio - 50 g (quasi tutti vanno bene: "Russo", "Kostroma", "Suluguni", "Cremoso", ecc.)
• Sale, pepe - a piacere
• Pasta sfoglia senza lievito - 1 confezione (2 strati, già pronta)
• Farina - 2 cucchiai. cucchiai
• Uovo - 1 pz. (per ungere la parte superiore della torta)

Come cucinare una torta di pollo di pasta sfoglia senza lievito

1. Lessate il filetto di pollo in acqua salata a piacere per 40-45 minuti. Puoi aggiungere alcuni grani di pepe nero, foglie di alloro e 2-3 chiodi di garofano per insaporire. Il brodo può essere successivamente utilizzato come base per zuppe, salse o sughi. Lascia raffreddare la carne a temperatura ambiente in modo da poterla tagliare.
2. Il prossimo passo è preparare il ripieno per la nostra torta. Per fare questo, ogni componente deve essere fritto separatamente nel burro. Sciogliere un cucchiaio di burro in una padella prima di friggere ogni componente. A questo punto è possibile rimuovere gli strati di pasta dalla confezione in modo che si allontanino a temperatura ambiente.
3. Tritare finemente il filetto di pollo finito, metterlo in una padella e friggerlo per 5-7 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Nel processo di frittura, aggiungere l'aglio tritato finemente o tritato. Alla fine della frittura, aggiungere 2 cucchiai. cucchiai del brodo rimasto dopo aver cotto il filetto di pollo e metterlo in una tazza, dove uniremo tutti i componenti già pronti per il ripieno.
4. Tre carote su una grattugia grossa, mettere in una padella e friggere per 10-12 minuti con il burro, mescolando continuamente, fino a quando le carote diventano morbide e belle nell'aspetto. Successivamente, rimuoviamo il filetto di pollo fritto.
5. Tritare finemente la cipolla e farla appassire nel burro per 3-5 minuti fino a doratura. Successivamente, passiamo al resto dei componenti di riempimento.
6. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo al resto dei componenti del ripieno per la nostra torta di pollo con pasta sfoglia. Pepe, sale e mescolare delicatamente fino a ottenere un composto liscio.
7. Preriscaldare il forno a 190°C. Spolverate di farina il piano di lavoro e stendete la pasta sfoglia sottilmente, della dimensione della teglia su cui cuoceremo la torta. Lasciare i bordi dell'impasto 3-5 cm in modo da poter pizzicare. Spostiamo lo strato arrotolato su una teglia, stendiamo uniformemente l'intero ripieno, distribuendolo su tutta l'area della teglia.
8. Ora stendete il secondo strato di pasta sfoglia della stessa dimensione, un po' più della dimensione della sfoglia. Copriamo la nostra torta dall'alto e pizzichiamo insieme i bordi del foglio di pasta inferiore e superiore, formando un motivo lungo i bordi della torta. Pizzicare con cura tutto il perimetro della torta in modo che il ripieno non fuoriesca e non bruci.
9. Sbattere l'uovo con una forchetta in una ciotolina con un pizzico di sale e spennellare delicatamente con un pennello tutta la superficie della torta, compresi i lati, in modo che siano ben cotti e dorati. Ecco fatto, mandiamo la nostra torta in forno per 20-25 minuti. Visto che il ripieno della torta è pronto, a noi non resta che cuocere la pasta sfoglia e, come sapete, cuoce abbastanza velocemente. Non appena la torta sarà dorata potete sfornare.

Ed ora il nostro tortino di pollo di pasta sfoglia è pronto!

Lasciate riposare per 10-15 minuti, coperto con un canovaccio asciutto, e poi potete servire. Per servire, tagliare la torta in quadrati uguali.