Torta alle fragole senza ricetta di cottura. Torta di cagliata senza cottura con le fragole. Ingredienti per la torta di ricotta e fragole

Soufflé alla crema di fragole

Il peso della torta sarà di 3 kg.

Abbiamo bisogno:

• 500 gr di biscotti friabili
• 100 gr di burro
• 250 ml di yogurt alla fragola
• 150 g di panna 33-35%, refrigerata
• 150 gr di zucchero a velo
• 300 gr di fragole fresche
• 250 gr di ricotta
• 150 ml di latte freddo
• 25 g di gelatina, sostituibile con agar - agar (1 g di agar-agar + 4 g di gelatina)

• 1 bustina (90 gr) di gelatina aromatizzata alla fragola
• 300 gr di fragole fresche
• menta fresca

Cucinando:

1. Interrompiamo i biscotti in un frullatore in briciole. Trasferire in una ciotola e versare sopra il burro fuso, mescolare fino a che liscio.

2. Prendiamo un piatto in cui serviremo la torta, un anello da un modulo staccabile, lo avvolgiamo con pellicola trasparente e lo mettiamo su un piatto. Distribuiamo il composto di biscotti sul fondo, lo battiamo bene, ma senza esagerare, e lo mandiamo in frigorifero a rassodare l'olio.

3. Versare la gelatina con il latte e lasciare gonfiare per 30 minuti.

4. Versare la ricotta con lo yogurt, aggiungere 150 g di fragole, 1/2 parte di zucchero a velo e interrompere con un frullatore a immersione, in una massa omogenea.

5. Altri 150 g di fragole vengono tagliati a cubetti non molto piccoli e inviati alla massa di cagliata, mescolare.

6. Montare la panna fredda e il resto dello zucchero a velo in una massa soffice, inviarli al composto di cagliata, mescolare delicatamente con una spatola.

7. Sciogliere la gelatina in un bagno di vapore, aggiungerla alla massa di cagliata. Lo facciamo attraverso un colino in modo che i granelli di gelatina non vengano catturati.

8. Pronto il soufflé, trasferire sulla base della torta, in uno stampo e mettere in frigorifero per 2 ore.

9. Gelatina di frutta versare 350 ml di acqua calda, mescolare fino a completa dissoluzione e raffreddare.

10. Fragole, tagliate a fette e spalmate su un soufflé congelato. Decorate il centro della torta con un rametto di menta, farcite la superficie con uno strato di 1/2 parte di gelatina, mettete in frigorifero per 15 minuti.

Quindi versare nuovamente il resto della gelatina e inviarla in frigorifero per 6 ore. Quando si sarà indurita, togliete l'anello e la pellicola. Può essere servito al tavolo.

No Bake Torta Di Fragole Con Cioccolato Bianco

In questa ricetta si possono usare banane, lamponi, prugne dolci al posto delle fragole e lo yogurt può essere sostituito con panna acida.

Abbiamo bisogno:

• 300 gr di fragole
• 100 gr biscotti tipo “Maria”
• 400 gr di yogurt naturale
• 1,5 -2 barrette di cioccolato bianco
• 10 g di gelatina +50 ml di acqua
• 1 cucchiaio latte

Cucinando:

1. Sciogliere la gelatina in acqua fredda, quindi, dopo aver gonfiato, riscaldare fino a completa dissoluzione.

2. Le mie fragole, sbucciate le code e tagliatele nei piatti.

3. Copriamo una forma staccabile con un diametro di 16 cm con pellicola trasparente e stendiamo le fragole, mettiamo da parte.

4. Trasferisci lo yogurt in una ciotola.

5. Sciogliere il cioccolato bianco nel microonde, mescolando ogni 5 secondi, fino a completo scioglimento, aggiungere 1 cucchiaio. latte, mescolare.

Il cioccolato bianco può essere sostituito con 250 gr. latte condensato. La torta risulta succosa, tenera, morbida.

6. Mescolare lo yogurt con il cioccolato, mescolare fino a che liscio. Aggiungere la gelatina a questo composto e mescolare bene. La crema è pronta.

7. Nello stampo con le fragole, versare la panna, quindi mettere i biscotti sopra la zona dello stampo + biscotti + panna + fragole + panna + biscotti, e così via fino ad esaurimento degli ingredienti, ultimo strato dovrebbero essere i cookie.

8. Mettiamo il modulo con la torta in frigorifero per almeno 3 ore e preferibilmente di notte. Dopo, copriamo la forma con un piatto e capovolgiamo la torta, rimuoviamo la forma e la pellicola.

Torta Di Gelatina Di Fragole “Nuvole Di Fragole”

Abbiamo bisogno:

• 1 kg di panna acida, qualsiasi contenuto di grassi
• 300 gr di fragole
• 2 cucchiai. zucchero
• 400 gr (1 lattina) di latte condensato
• 40 gr di gelatina
• 100 ml di latte

Cucinando:

1. Puliamo le fragole dalle code, le laviamo e le tagliamo a fette, aggiungiamo lo zucchero e mettiamo in una casseruola sul fuoco, portiamo a bollore, teniamo per 2 minuti,

raffreddare e macinare in un frullatore, filtrare in modo che i semi non si prendano.

2. Versare la gelatina con il latte e lasciare gonfiare. Nel microonde, portare la gelatina fino a quando non si sarà sciolta.

3. Mescolare la panna acida con il latte condensato, in piccole porzioni, sbattere con un mixer, versare la gelatina raffreddata nella panna acida in un flusso sottile, mescolare con un mixer.

4. Dividere la miscela risultante in due parti, mescolarne una con la massa di fragole.

5. Copriamo il modulo con un film e lo riempiamo con una miscela di gelatina: un cucchiaio con le fragole, un cucchiaio senza fragole

e così via fino alla fine degli ingredienti.Riporre in frigorifero per una notte, almeno 3 ore.

6. Coprire il modulo con un piatto e capovolgerlo, rimuovere il modulo e pellicola trasparente.

Le ricette proposte ti aiuteranno a preparare in modo semplice e veloce deliziosi dessert che delizieranno la tua famiglia.

Buon appetito!

Delicato soufflé di cagliata, molto simile al gelato, con uno strato di frutti di bosco unito a una base croccante.

Ingredienti:

• 10 g di gelatina;
• 50 ml di acqua;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 70 g di burro;
• 100 g di fiocchi di mais;
• 200 g di ricotta;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• ½ cucchiaino di zucchero vanigliato;
• 100 ml di latte;
• 100 g di cioccolato bianco;
• 200 ml di panna;
• 200 g di fragole.

cucinando

Mettere a bagno la gelatina. Riempitela d'acqua e lasciate gonfiare per il tempo indicato sulla confezione.

Sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagnomaria o nel microonde. Versare sulle scaglie con il cioccolato liquido e mescolare. Questa sarà la base della torta.

Foderate un tagliere con della pergamena. Adagiarvi sopra uno stampo a cerniera. Foderate anche l'interno dei lati con carta da forno. Per farlo aderire meglio, ungete i lati con olio vegetale.

Mettere i fiocchi nella forma, livellare e comprimere leggermente. È conveniente farlo con uno schiacciapatate. Togliere per mezz'ora in frigorifero.

Sbattere la ricotta con lo zucchero normale e vanigliato con un frullatore. Portare a bollore il latte e aggiungervi la gelatina gonfia. Mescolare accuratamente fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta. Unire il latte con la ricotta, mescolare. Quindi aggiungere il cioccolato bianco fuso, mescolare ancora.

Montare la panna fredda e, quando la massa di cagliata e cioccolato si sarà raffreddata a temperatura ambiente, unirle.

Versare metà della mousse nello stampo sulla base, mettere in freezer per 10 minuti. Metti uno strato di fragole tagliate a fette (puoi usare bacche e frutti a tuo piacimento) e versa la seconda metà della mousse. Invia in frigorifero per due o tre ore.

Staccare la pergamena dal fondo e togliere la torta dall'anello. Se usate un coppapasta, strofinatelo un po'. Si riscalderà e “rilascerà” facilmente la torta.

2. Napoleone

Le famiglie indovineranno a lungo di cosa sono fatte torte così sottili e gustose.

Ingredienti:

• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio di amido di mais;
• 5 g di zucchero vanigliato;
• ½ limone;
• 250 ml di latte;
• 70 g di burro;
• 2 pita sottili;
• 100 g di noci.

cucinando

Mescolare le uova, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, l'amido, la scorza di mezzo limone, versare e mettere a fuoco lento fino a quando non si addensa. Aggiungere il burro alla panna calda.

Tagliare la pita a strati di circa 15 × 15 centimetri. Macina le noci in un frullatore o un robot da cucina.

Assembla la torta a strati: pita, panna, alcune noci, pita, panna, noci e così via. Dopo aver aggiunto l'ultimo strato di crema, cospargere generosamente la torta con le noci, anche sui lati.

Lasciare in ammollo la torta per un'ora o due.

3. Formicaio

Incredibilmente croccante e super facile da preparare. Invece di biscotti: palline secche per colazione.

Ingredienti:

• 250 g di latte condensato;
• 180 g di burro (80-85% di grassi);
• 250 g di palline di cioccolato;
• 100 g di arachidi tostate.

cucinando

Sbattere il burro ammorbidito con un mixer. Continuando a sbattere, versate nell'olio. Aggiungere le arachidi e le palline di cioccolato (polvere per la colazione) alla crema. Mescolare accuratamente.

Foderate le pareti interne dell'anello da pasticceria con della pergamena e mettete all'interno il composto di cioccolato e burro. Imballare e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Togliere la torta dall'anello e decorare a piacere.

4. Torta alla banana e cioccolato senza cottura

Grazie alla delicata crema pasticcera e alle banane, i biscotti sono completamente inzuppati e diventano come un biscotto.

Ingredienti:

• 200 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 4 uova;
• 50 g di farina;
• 600 ml di latte;
• 50 g di burro;
• 500 g di biscotti al cioccolato;
• 3-4 banane grandi;
• ½ tavoletta di cioccolato fondente;
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.

cucinando

Separare i tuorli dagli albumi e strofinarli con zucchero normale e vanigliato. Se la massa è troppo densa, aggiungi due o tre cucchiai di latte. Quando la massa diventa bianca, delicatamente, mescolando continuamente, versa la farina. Scaldare ma non far bollire il latte. Sempre sbattendo, versatela nel composto di uova.

Versare la massa di uova e latte in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si addensa. La crema deve essere costantemente mescolata. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro, mescolare.

Prendete uno stampo con i bordi e riempite il fondo con la crema ormai fredda. Mettici sopra uno strato di biscotti. Se la forma è rotonda e i biscotti sono quadrati, spezzettateli. Dopo l'impregnazione sarà impercettibile.

Ricoprite i biscotti con uno strato di crema, e poi con uno strato di banane tagliate a fettine sottili. Ripeti fino a raggiungere il bordo della forma. L'ultimo strato dovrebbe essere cremoso.

Preparare la glassa: rompere la tavoletta di cioccolato a fette, aggiungere un paio di cucchiai di latte e un cucchiaio di olio di semi di girasole. Sciogliere nel microonde o a bagnomaria.

Versare la glassa sulla torta e metterla in frigorifero per tre o quattro ore, preferibilmente tutta la notte.

5. Smetannik

7. Torta di noci senza cottura

Le torte insolite danno note di nocciola e quella tenera si scioglie letteralmente in bocca.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 150 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 2 cucchiai di amido di mais;
• 500 ml di latte;
• 90 g di burro;
• 160 g di pangrattato;
• 160 g di noci;
• 3 cucchiai di latte condensato.

cucinando

Preparare la crema pasticcera: mescolare le uova con lo zucchero normale e quello vanigliato, aggiungere l'amido (puoi usare patate o solo farina), versare il latte e scaldare a fuoco alto, ma non farlo bollire. Abbassare il fuoco, mescolare fino a quando non si addensa. In una crema ancora calda, aggiungere 50 g di burro.

Macinare in un frullatore o robot da cucina. Impastateli con il pangrattato, il burro fuso (40 g) e il latte condensato. Mescolare accuratamente.

Adagiare sul fondo dello stampo uno strato di pasta di noci dello spessore di circa un centimetro. Tamponare, ungere con la panna. Ripeti finché non esaurisci gli ingredienti. Lo strato finale dovrebbe essere crema.

Lasciar rapprendere la torta e lasciarla in ammollo per diverse ore in frigorifero. Guarnire con briciole di noci o noci intere prima di servire.

Una versione semplificata dell'amata torta al miele con ciliegie.

Ingredienti:

• 2 uova;
• 270 g di zucchero;
• 10 g di zucchero vanigliato;
• 1 litro di latte;
• 200 g di farina;
• 1 cucchiaio e mezzo di amido;
• 250 ml di panna con un contenuto di grassi del 30-35%;
• 1 kg di bignè o strudel alle ciliegie già pronti;
• 50 g di cioccolato fondente.

cucinando

Sbattere la vaniglia e lo zucchero normale con le uova. In una ciotola a parte, mescolare la farina con l'amido, unire al composto di uova e zucchero. Fallo in lotti in modo che si mescoli meglio.

Scaldare il latte. Pochi istanti prima di far bollire a filo, versarvi lentamente il composto di uova e farina. Mescolare continuamente. Abbassare la fiamma e far sobbollire fino a quando la crema non si addensa.

Raffreddare completamente la crema pasticcera. Versarci dentro la panna fredda. Versare gradualmente, mescolando ogni porzione.

Disporre diversi bignè su un piatto e ungerli generosamente con la panna. Ogni strato successivo dovrebbe essere leggermente più piccolo del precedente di diametro, quindi ottieni una casa. È importante che i pasticcini utilizzati siano di pasta frolla o di pasta frolla, altrimenti non si impregnerà.

Ricoprite la torta con cioccolato grattugiato o decorate a piacere. Invia in frigorifero durante la notte.

9. Vetro rotto

Una bella torta cremosa per gli amanti della marmellata.

Ingredienti:

• 100 g di gelatina multicolore sotto forma di polvere;
• 20 g di gelatina;
• 100 ml di acqua;
• 3 kiwi;
• 400 g di panna acida con un contenuto di grassi del 10–15%;
• 100 g di zucchero;
• bustina di vaniglia.

cucinando

Preparare la gelatina: ogni 50 g di polvere, versare 100 ml di acqua bollente, mescolare, raffreddare e mettere in frigorifero fino a completa solidificazione. Se non hai una gelatina colorata pronta, colora la gelatina normale con succhi di frutta o coloranti alimentari.

Quando la gelatina si indurisce, dovrà essere tagliata a caso. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi e irregolari, come vetri rotti. Sbucciare e tagliare a cubetti grandi il kiwi.

Sbattere la panna acida fredda con lo zucchero e la vaniglia. Sciogliere la gelatina in acqua. Quando si gonfia, scioglierlo (ma non farlo bollire). A filo sottile, continuando a sbattere, aggiungerlo alla panna acida.

Unire la massa di panna acida con gelatina e kiwi, mescolare accuratamente e mettere in uno stampo in silicone. Lisciare in modo che i pezzi di gelatina non facciano capolino. Mettere in frigorifero fino a completa solidificazione.

10. Torta senza cottura con latte condensato bollito

Un'ottima combinazione di crema al burro con noci e datteri.

Ingredienti:

• 100 g di noci;
• 150 g di datteri;
• 1 cucchiaio di burro;
• 80 g di cioccolato fondente;
• 50 g di fiocchi di mais;
• 15 g di gelatina;
• 80 ml di acqua;
• 200 g di panna acida con un contenuto di grassi del 20%;
• 200 g;
• 400 ml di ryazhenka.

cucinando

In un robot da cucina o in un frullatore, macina i datteri (che possono essere sostituiti con le prugne secche) e le noci con il burro.

Disporre lo stampo a cerniera o il coppapasta su un piatto piano. Foderate l'interno dello stampo con una striscia di pergamena. Mettere all'interno la miscela di noci e datteri, lisciare e compattare. Mettere in frigorifero per 10-20 minuti.

Mescolare il cioccolato fuso con i corn flakes. Mescolare fino a quando tutti i fiocchi non saranno immersi nel cioccolato. Adagiateli su carta da forno e stendeteli in modo che si tocchino appena. Togliere in congelatore.

Mettere a bagno la gelatina: diluirla in acqua e conservare per il tempo indicato sulla confezione.

Fare una crema: prima sbattere la panna acida con il latte condensato, quindi aggiungere il latte cotto fermentato e sbattere di nuovo accuratamente. Sciogliere la gelatina gonfia: dovrebbe dissolversi completamente, ma non far bollire. Raffreddare leggermente e versarlo nella crema. Frullare di nuovo. Versare la crema sulla base della torta e metterla in frigorifero per mezz'ora.

Decorate la superficie con i cornflakes ricoperti di cioccolato e mettete in frigo fino a completa solidificazione. Ci vorranno circa quattro ore.

Ognuno di noi, adulti e bambini, ama mangiare una fetta di torta deliziosa, ma preparare questo dolce è solitamente un compito molto noioso e che richiede tempo.

Oggi prepareremo un rinfrescante soufflé al formaggio cremoso con fragole. Per prepararlo non abbiamo nemmeno bisogno del forno, cosa importante soprattutto in estate.

La torta di ricotta alle fragole senza cottura è una prelibatezza molto bella, ariosa e tenera.

Questa torta è abbastanza facile da preparare e, poiché non è sottoposta a trattamento termico, i prodotti inclusi nella sua composizione conservano tutte le proprietà benefiche.

Una torta del genere è in grado di decorare qualsiasi tavola festiva e diventare una bella conclusione per le vacanze.

Per questa torta abbiamo bisogno dei seguenti prodotti:

Elenco degli ingredienti:

Per la base:

• 250 gr. biscotti biscotto
• 150 gr. noci tostate
• 200 gr. Burro

Per il soufflé:

• 500 gr. fiocchi di latte
• 500 ml. crema
• 200 gr. zucchero a velo
• vanillina
• 40 gr. gelatina (2 cucchiai)
• 100 ml. acqua

Da riempire:

• 500 gr. fragole
• 2 bustine di gelatina per dolci
• 100 gr. Sahara
• 0,5 l. acqua

Per la base:
Per il soufflé:
Da riempire:

Soufflé di ricotta senza cottura con fragole - Ricetta passo passo:

Per prima cosa, immergiamo la gelatina, che ci serve per il soufflé di cagliata.

Versarlo in acqua fredda bollita, mescolare bene e mettere da parte per gonfiare.

Preparate la base per la torta

Per fare questo, macina biscotti e noci.

Io uso i biscotti biscotto, anche se puoi prenderne assolutamente qualsiasi, cremoso, zuccherino.

Maciniamo i biscotti in un frullatore, ma puoi farlo con un tritacarne, uniscili o mettili in un sacchetto e arrotolali con un mattarello fino a ottenere una briciola omogenea.

Ripetiamo la stessa procedura con le noci. Potete usare qualsiasi frutta secca, io ho le noci, che devono essere prima tostate e raffreddate.

Versare le noci tritate in una ciotola con i biscotti.

Sciogliere il burro fino a renderlo morbido o liquido (io lo faccio nel microonde) e metterlo nella stessa ciotola.

Mescoliamo tutti i componenti fino a ottenere una massa omogenea, ecco cosa dovrebbe succedere.

Prepareremo la torta in una forma staccabile con un diametro di 26 cm.

I lati del modulo devono essere rivestiti con pellicola trasparente o, nel mio caso, carta pergamena.

Ungete leggermente i lati con olio vegetale in modo che la carta si attacchi più facilmente.

Il nostro modulo è pronto!

Ci stendiamo la massa cremosa di noci, la distribuiamo uniformemente su tutta la superficie e la compattiamo bene. Puoi farlo con un cucchiaio, il fondo di un bicchiere o un rullo di silicone.

La base è pronta, mandiamo il modulo in frigorifero.

E mentre la torta si indurisce, preparate il soufflé cremoso.

Per fare questo, abbiamo bisogno di una impastatrice, manuale o planetaria.

Mettiamo la ricotta nella ciotola del mixer, che deve essere precedentemente strofinata con un setaccio, puoi usare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi.

Versare lì lo zucchero a velo, aggiungere la vanillina, versare la panna. Ho una panna con un contenuto di grassi del 25%, ma questo non è importante, puoi prenderne una o sostituirla con panna acida.

Montare la frusta e sbattere il composto fino a renderlo liscio e spumoso.

Nel frattempo il nostro soufflé è montato, alle fragole pensiamo noi

Deve essere lavato e asciugato, taglia ogni fragola nel senso della lunghezza in 2 metà.

Le fragole vengono tritate e ora è necessario sciogliere la gelatina, puoi farlo nel microonde o a bagnomaria, l'importante è non portarla a ebollizione.

Così si ottiene la gelatina liquida. Mettere da parte per raffreddare un po'.

Nel frattempo la base per la nostra torta è ben congelata, tiriamo fuori la forma dal frigorifero.

Distribuiamo le fragole tagliate a metà con un taglio di lato attorno all'intera circonferenza della forma.

Senza smettere di montare, versare a filo la gelatina leggermente raffreddata nella ciotola con il soufflé di cagliata.

Mescolare per un altro minuto e spegnere il mixer.

Versare la massa cremosa di cagliata risultante nella forma preparata e inviarla in frigorifero fino a completa solidificazione. A seconda della qualità della gelatina, il soufflé si indurisce in circa un'ora.

Un'ora dopo, prepareremo la gelatina per versare la torta, per questo userò 2 bustine di gelatina già pronta per la torta.

Versare il contenuto in un mestolo, aggiungere lo zucchero, mescolare bene e versare acqua fredda bollita.

Mescoliamo tutto accuratamente, invece dell'acqua, puoi usare il succo di frutta a metà con acqua, composta o sciroppo di frutta in scatola.

Mandiamo il mestolo sul fuoco, portiamo a ebollizione la miscela, ma non far bollire, ho lasciato questa procedura dietro le quinte.

Mettiamo da parte la gelatina calda finita, tiriamo fuori dal frigorifero lo stampo con il soufflé di crema di cagliata congelato e decoriamo la superficie della torta con le fragole rimaste. Decora la torta a tuo piacimento.

Versare la torta preparata con la gelatina ancora calda

Devi farlo in fretta, perché. la gelatina pronta per torte ha la capacità di indurire istantaneamente mentre è ancora calda. Se vedete che la gelatina si sta solidificando proprio nel mestolo, scaldatela un po' e continuate a versare la torta.

Mandiamo la torta, ripiena di gelatina, fino a quando non si sarà completamente solidificata in frigorifero.

Una volta che la torta si sarà raffreddata, sfornatela.

Rimuoviamo l'anello staccabile dallo stampo, rimuoviamo i lati di carta, trasferiamo con cura la torta sulla teglia e rimuoviamo il fondo dello stampo e la carta da forno da sotto la torta.

La nostra torta di ricotta e soufflé cremoso con fragole è pronta!

Questo leggero dessert estivo è perfetto per un tea party amichevole o in famiglia.

La torta risulta essere fresca, moderatamente dolce, al gusto di noci tostate, con una piacevole ricotta delicata e un aroma cremoso e una leggera acidità di fragole fresche. Ogni strato della torta è delizioso a modo suo e la combinazione di questi sapori è semplicemente incredibile! Il dolce si scioglie letteralmente in bocca!

Per la preparazione di una tale torta, la frutta fresca e i frutti di bosco sono più adatti: fragole, lamponi, more, ribes, pesche, albicocche o uva. Potete utilizzare anche frutta fresca congelata o sciroppata.

Nel frattempo, la stagione delle fragole fresche non è finita, tira su il morale a te stesso e ai tuoi cari preparando questa delizia alle fragole! Vi auguro buon appetito!

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Ricotta senza cottura e soufflé cremoso con fragole - video ricetta:

Torta di ricotta e soufflé cremoso con fragole senza cottura - foto:

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I tuoi ospiti adoreranno queste torte! luogo Sono sicuro che non sarai in grado di rovinarli, anche se ci provi molto.

Torta di banane al cioccolato

Avrai bisogno:

Per la base:

• 100–200 g di biscotti
• 50–100 g di burro

Da riempire:

• 2-3 banane
• 400 ml di panna acida o yogurt naturale
• 100 ml di latte
• 6 art. l. zucchero granulare
• 3 art. l. cacao o 80–100 g di cioccolato fondente
• 10 g di gelatina

Cucinando:

Gelatina versare 100 ml di acqua e lasciare gonfiare per il tempo indicato sulla confezione. Rompere i biscotti e metterli in un frullatore o robot da cucina. Schiaccialo in briciole.

Sciogliere il burro, aggiungerlo alle briciole di biscotti e mescolare bene. Metti la massa sul fondo di una forma staccabile, liscia e tampona bene. Mettere in frigorifero per 30 minuti.

Versare il latte in una casseruola, aggiungere lo zucchero semolato, la gelatina gonfia e il cacao. Scaldare, mescolando continuamente, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Non bollire. Togliere dal fuoco.

Aggiungi panna acida o yogurt naturale. Mescolare.
Sbucciate le banane, tagliatele a metà e disponetele sulla base. Versare delicatamente sopra la massa di cioccolato.
Mettere in frigorifero per almeno 3 ore a rassodare.

Torta di frutta e frutti di bosco

Avrai bisogno:

• 300 g di biscotto
• 0,5 l. panna acida
• 1 tazza di zucchero
• 3 art. l. gelatina
• bacche e frutti (fragole, banane, kiwi, ecc.)

Cucinando:

Rompere la torta a pezzi, mettere da parte.
Gelatina versare 1/2 tazza di acqua fredda e lasciare per mezz'ora. Quindi scaldare l'acqua in modo che la gelatina sia completamente sciolta.

A questo punto, sbattere la panna acida e lo zucchero e, mescolando, aggiungere gradualmente la miscela di gelatina. Foderate il fondo di una ciotola profonda con pellicola (o pergamena). Disporre a strati: frutta/bacche, poi pezzi di biscotto, ancora uno strato di bacche/frutta, ecc.

Quindi versare il tutto con la miscela di panna acida-gelatina preparata in precedenza. Metti la torta alla frutta in frigorifero per 3-4 ore. Capovolgere con cura su un piatto ampio e servire.

Cheesecake

Avrai bisogno:

• 500 g di ricotta
• 1 lattina di latte condensato
• 10 g di gelatina istantanea
• 2/3 tazza di acqua (o latte)
• 250 g di frollini
• 100 g di burro
• salsa di frutti di bosco per servire

Cucinando:

Macinare i biscotti con un frullatore in briciole. Sciogliere il burro, mescolare con i biscotti, macinare fino a ottenere una briciola omogenea. Foderate il fondo di una teglia da 21 cm con carta da forno. Stendete la base della cheesecake, premendo bene le briciole di biscotti lungo il fondo e i lati dello stampo.

Diluire la gelatina in 2/3 di tazza d'acqua, lasciare agire per 10 minuti. Quindi mettere una tazza di gelatina in acqua calda e, sempre mescolando, sciogliere completamente la gelatina. Mescolare la ricotta con il latte condensato. Versare la gelatina nella massa di cagliata risultante e sbattere tutto insieme accuratamente.

Metti la massa di cagliata sulla base dei biscotti, liscia. Coprite la cheesecake con pellicola e mettete in frigo per 3 ore a solidificare. Al momento di servire, condire con salsa di frutti di bosco o marmellata.

Torta Cracker Di Fragole

Avrai bisogno:

• 2 kg di fragole fresche o surgelate
• 500 g di panna
• 500 g di cracker, preferibilmente quadrati
• 1 tazza di zucchero
• 50 g di cioccolato fondente per la decorazione
• 1 bustina di zucchero vanigliato

Cucinando:

Separare le fragole dai piccioli, separarle, sciacquarle bene con acqua corrente e lasciarle in uno scolapasta a scolare l'acqua in eccesso. Quindi mettere da parte alcuni frutti di bosco per decorare la torta e tagliare il resto dei frutti di bosco a fettine sottili.

Montare la panna con lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una crema densa. Dividere i crackers in 4 parti uguali o in più parti a seconda delle dimensioni della teglia in cui verrà preparata la torta.

Disporre il primo strato di cracker in una teglia da torta alle fragole, guarnire con la panna montata e guarnire con le fettine di fragole. Quindi ripeti con tutti i livelli. Decorare lo strato superiore di crema con le fette di fragola e le fragole rimaste per la decorazione.

Rompete il cioccolato e fatelo sciogliere nel microonde. Fare attenzione a non far bollire il cioccolato. Quindi cospargere delicatamente la torta di cracker alle fragole finita con il cioccolato fuso.

Gelatina al latte con cioccolato

Avrai bisogno:

• 750 g di latte
• 150 g di cioccolato
• 100 g di zucchero semolato
• 30 g di gelatina
• vanillina a piacere

Cucinando:

Immergere la gelatina in acqua fredda bollita in un rapporto di 1:8 e lasciare gonfiare per 30-40 minuti.

Grattugiare il cioccolato e scioglierlo con lo zucchero nel latte caldo, unire la gelatina sciolta, portare a bollore, versare negli stampini e far raffreddare.

Prima di servire, calare lo stampo con la gelatina per 1-3 secondi in acqua calda, poi coprire con un piatto e capovolgere, togliere lo stampo. Irrorare la gelatina con lo sciroppo o guarnire con panna montata.