Хліб із шпалерного пшеничного борошна в мультиварці. Хліб у мультиварці з цільнозернового борошна без дріжджів. Спосіб приготування вишневого пирога в мультиварці

Цільнозерновий бездрожжевий хліб у мультиварці - той самий рецепт, який сподобається всім, хто дбає про своє здоров'я та фігуру. Більше того, це випічка з розряду «смачно та швидко».

Чим гарне цільнозернове борошно? На відміну від високосортної, вона містить оболонку та зародки пшеничних зерен, а з ними – всі цінні для організму речовини. Клітковина, вітаміни, мінерали та цінні незамінні білки – цей склад вже не просто насичує організм енергією, а благотворно позначається на зовнішньому вигляді та здоровому самопочутті людини.

Однак таке борошно дуже своєрідне у випічці: воно виходить більш щільним, з характерним смаком і кольором. Тому для вправних хлібобулочних виробів її краще не використовувати, а ось хліб, бріоші або оладки на кожен день – чудовий варіант для енергоємного та корисного сніданку.

Щоб приготувати бездрожжевий хліб у мультиварці, потрібно витратити трохи часу (10 хвилин на заміс та 1 годину на випікання), а також певну кількість дуже доступних продуктів.

Інгредієнти наведені в розрахунку на буханець вагою 950 г:

• цільнозернове борошно - 2 ст.;
• вівсяні пластівці – 2 ст.;
• молоко чи вода – 2 ст;
• цукор чи мед – 3 ст. л.;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• жменя кунжуту та насіння льону.

Простий рецепт бездрожжевого хліба у мультиварці

Рекомендується заздалегідь увімкнути програму «Випічка» у мультиварці. Молоко або воду слід розігріти, щоб воно стало теплим, після чого потрібно розчинити в ньому мед або цукор (їх кількість регулюється до смаку – з 3 ст. л. виходить десертніша версія). До нього додати будь-яку рослинну олію – оливкову, лляну, соняшникову або кукурудзяну.

Окремо в чистому та сухому посудині ретельно перемішати всі сухі складові, після чого до них додається масляно-молочна суміш. Розмішати до однорідності та всипати насіння. Тісто знову вимішується – у цей час вже починається процес реакції рідини, борошна та розпушувача, внаслідок чого воно стає пухнастим та м'яким. Випікати його необхідно протягом години при температурі 140 C.

За бажання, щоб отримати рум'яну скоринку зверху, за 10-15 хвилин до фінішу можна перевернути практично готовий хліб.

В міру солодкий, пористий, з виразним смаком і ароматом насіння, він чудово гармонує з плавленим сиром або домашнім конфітюром, але і як окремий десерт до чашки ароматної кави або чаю дуже смачний!

Смачного! Рецепт від DianaDin.

Хто шукає рецепти здорового харчування, оцінить представлений швидкий бездрожжевий цільнозерновий хліб на кефірі. Зараз стало дуже модно пекти хліб самостійно в домашніх умовах. На сьогодні магазини побутової техніки пропонують величезний вибір хлібопічок і мультиварок. І будь-якій господині, при наявному наборі доступних продуктів, не важко побалувати домочадців свіжоспеченим хлібцем.

рецепт без дріжджів на кефірі

У фото рецепті випікатимемо хліб у мультиварці, але це не означає, що за інших умов ви не зможете його приготувати в духовці. Крім цільнозернового борошна використовується борошно та вівсяні пластівці (геркулес).

Інгредієнти:

• 2,5 стіл. ложки рослинної олії (соняшникової, оливкової);
• 1 гранена склянка кефіру жирністю 2,5%;
• 1,5 граненої склянки цільнозернового борошна;
• 1/2 гранчастої склянки житнього борошна;
• 1/2 гранчастої склянки вівсяних пластівців (геркулес);
• 0,5 ч. ложки харчової соди;
• 1 стіл. ложка без верху цукру;
• 1 ч. ложка без верху солі.

Процес приготування:

У велику чашу висипаємо, попередньо просіяні через сито, цільнозернове і житнє борошно. Якщо у господарстві немає цільнозернової (не можете знайти у продажу), використовуйте звичайну пшеничну.

У цю ж ємність додаємо вівсяні пластівці, соду, цукор та сіль.

Змішуємо всі інгредієнти між собою.

В іншу чашу виливаємо олію і кефір, перемішуємо, а потім поступово вливаємо в чашу з борошном.

Все швидко і ретельно змішуємо, оскільки занадто довге вимішування зробить тісто жорстким.

Тепер змащуємо чашу мультиварки (у мене модель Redmond M20) маленьким шматочком вершкового масла.

Присипаємо панірувальними сухарями.

Викладаємо наше тісто колобком, не притискаючи його до дна.

Виставляємо на панелі мультиварки програму "випічка", час приготування – 30 хвилин.

Як тільки мультиварка подасть сигнал про готовність, перевертаємо наш хліб з допомогою чаші для приготування на пару. Знову виставляємо той самий режим і час. У результаті всього за годину отримуємо смачний та ароматний домашній хліб на соді.

Хліб у духовці випікати при 180 градусах близько 35-40 хвилин, готовність перевіряти дерев'яною паличкою (не повинно залишатися сирого тіста).

Після вилучення його з чаші, залиште остигати на кілька годин, накривши цільнозерновий хліб на кефірі бавовняним рушником.

З таким хлібом можна подавати супи, другі страви. Дуже смачні бутерброди.

Час приготування – 1 година 20 хвилин.

Хліб можна спекти прямо в домашніх умовах. У цьому вам допоможе мультиварка Редмонд. Але щоб він вийшов смачним, потрібно все ж таки дотримуватися деяких рекомендацій. Наприклад, можна спекти хліб із цільнозернового борошна. Так випічка вийде не тільки смачною, а й кориснішою.

Найбільше уваги варто приділити вибору мультиварки. Справа в тому, що використовувати різні моделі, у яких є програма «Випічка». Це може бути модель Redmond RMC-PM190.

Інгредієнти для приготування цільнозернового хліба у мультиварці Редмонд

• Вода – 300 мілілітрів.
• Борошно цільнозернове - 500 грам.
• Дріжджі сухі – півтори чайні ложки.
• Цукор – півтори столові ложки.
• Сіль – 1 столова ложка.
• Олія - ​​4 столові ложки.

Спосіб приготування цільнозернового хліба в мультиварці Редмонд

1) Змішуємо в окремій мисці трохи борошна та сухі дріжджі.

2) Додаємо сіль та цукор. Потім усе перемішуємо.

3) Поступово наливаємо у миску теплу воду. Насамкінець все змішуємо, щоб утворилася однорідна маса.

4) Заготовку ставимо у тепле місце, щоб вона трохи піднялася. 20 хвилин цілком вистачить.

5) Додаємо просіяне борошно, потім замішуємо тісто.

6) Додаємо олію і ще раз ретельно замішуємо тісто.

7) Ставимо тісто у тепле місце на 40 хвилин.

8) Змащуємо рослинним маслом чашу мультиварки, потім кладемо в неї тісто. Включаємо режим підтримки тепла. Тримаємо у ньому тісто протягом 10-15 хвилин.