Торт з полуницею без випічки рецепт. Сирний торт без випічки з полуницею. Інгредієнти для торта з печива з сиром та полуницею

Полунично-сирне суфле

Вага торта становитиме 3 кг.

Нам потрібні:

• 500 гр крихкого печива
• 100 гр вершкового масла
• 250 мл полуничного йогурту
• 150 гр жирних вершків 33-35%, охолоджених
• 150 гр цукрової пудри
• 300 гр свіжої полуниці
• 250 гр сиру
• 150 мл холодного молока
• 25 гр желатину, можна замінити на агар-агар (1 гр агар-агару + 4 гр желатину)

• 1 пакет (90 гр) желе зі смаком полуниці
• 300 гр свіжої полуниці
• свіжа м'ята

Приготування:

1.Печень перебиваємо в блендері в крихту. Перекладаємо в миску та заливаємо розтопленим вершковим маслом, перемішуємо в однорідну масу.

2. Беремо блюдо, в якому подаватимемо торт, кільце від роз'ємної форми, загортаємо його харчовою плівкою і ставимо на блюдо. На дно викладаємо суміш печива, добре утрамбовуємо, але не перестарайтеся, і відправляємо в холодильник, для застигання олії.

3. Желатин заливаємо молоком і залишаємо на 30 хвилин для набухання.

4. Сир заливаємо йогуртом, додаємо до них 150 г полуниці, 1/2 частину цукрової пудри і перебиваємо занурювальним блендером, в однорідну масу.

5. Ще 150 гр полуниці нарізаємо на дрібний кубик і відправляємо в сирну масу, перемішуємо.

6. Охолоджені вершки і частину цукрової пудри, що залишилася, збиваємо в пишну масу, відправляємо їх у сирну суміш, акуратно лопаткою перемішуємо.

7. Желатин розтоплюємо на паровій бані, додаємо до сирної маси. Робимо це через ситечко, щоб не потрапили крупиці желатину.

8. Готове суфле, перекладаємо на основу торта, у форму та ставимо на 2 години у холодильник.

9. Фруктове желе заливаємо 350 мл гарячої води, розмішуємо до повного розчинення та остуджуємо.

10. Ягоди полуниці, нарізаємо пластинками і викладаємо на застигле суфле. Центр торта прикрашаємо гілочкою м'яти, заливаємо верх шаром із 1/2 частини желе, ставимо в холодильник на 15 хвилин.

Потім знову заливаємо частиною желе, що залишилася, і відправляємо в холодильник на 6 годин. Коли застигне, знімаємо кільце та харчову плівку. Можна подавати до столу.

Торт із полуницею без випічки з білим шоколадом

У цьому рецепті замість ягід полуниці можна використовувати банани, малину, солодкі сливи, а йогурт можна замінити на сметану.

Нам потрібні:

• 300 гр полуниці
• 100 гр печива типу "Марія"
• 400 гр натурального йогурту
• 1,5 -2 плитки білого шоколаду
• 10 гр желатину +50 мл води
• 1 ст. молока

Приготування:

1.Желатин розчиняємо в холодній воді, а потім після набухання нагріваємо до повного розчинення.

2. Полуницю миємо, очищаємо від хвостиків і нарізаємо пластинами.

3. Рознімну форму, діаметром 16 см, застилаємо харчовою плівкою і викладаємо полуницю, відставляємо убік.

4. Йогурт перекладаємо у миску.

5. Білий шоколад розтоплюємо в мікрохвильовій печі, помішуючи через кожні 5 секунд, до повного танення, додаємо 1 ст.л. молока, перемішуємо.

Білий шоколад можна замінити на 250 грн. молока, що згущує|згущає|. Торт виходить соковитим, ніжним, м'яким.

6. Йогурт змішуємо із шоколадом, перемішуємо до однорідності. До цієї суміші додаємо желатин і також перемішуємо. Крем готовий.

7. У форму з полуницею, заливаємо крем, потім кладемо печиво за площею форми + печиво + крем + полуниця + крем + печиво, і так поки закінчаться інгредієнти, останнім шаром має бути печиво.

8. Форму з тортом кладемо в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч. Після цього форму накриваємо стравою і перевертаємо торт, знімаємо форму і плівку.

Торт з полуницею желейний "Полуничні хмари"

Нам потрібні:

• 1 кг сметани, будь-якої жирності
• 300 гр полуниці
• 2 ст. л цукру
• 400 гр (1 банка) згущеного молока
• 40 гр желатину
• 100 мл молока

Приготування:

1.Полуничку очищаємо від хвостиків, миємо і нарізаємо на пластинки, додаємо цукор і ставимо в сотейнику на плиту, доводимо до кипіння, витримуємо 2 хвилини,

остуджуємо і подрібнюємо в блендері, проціджуємо, щоб не попалося насіння.

2. Желатин заливаємо молоком і залишаємо набухати. У мікрохвильовій печі доводимо желатин до розчинення.

3. Сметану змішуємо зі згущеним молоком, невеликими порціями, збиваємо міксером.

4. Отриману суміш розділимо на дві частини, одну з них змішуємо з полуничною масою.

5. Форму застилаємо плівкою та заповнюємо її желатиновою сумішшю: ложку з полуницею, ложку без полуниці

і так до закінчення інгредієнтів. Кладемо в холодильник на ніч, мінімум на 3 години.

6. Накриваємо стравою форму та перевертаємо, знімаємо форму та харчову плівку.

Запропоновані рецепти допоможуть вам швидко і просто приготувати смачні десерти, які порадують ваших домочадців.

Смачного!

Ніжне сирне суфле, дуже схоже на морозиво, з ягідним прошарком у поєднанні з хрумкою основою.

Інгредієнти:

• 10 г желатину;
• 50 мл води;
• 100 г темного шоколаду;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г кукурудзяних пластівців;
• 200 г сиру;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки ванільного цукру;
• 100 мл молока;
• 100 г білого шоколаду;
• 200 мл жирних вершків;
• 200 г полуниці.

Приготування

Замочіть желатин. Залийте його водою і залиште набухати на час, вказаний на упаковці.

Розтопіть темний шоколад разом із вершковим маслом на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Рідким шоколадом залийте пластівці та перемішайте. Це буде основа торта.

Застеліть пергаментом обробну дошку. Поставте на неї роз'ємну форму для випікання. Бортики зсередини теж застелите пекарським папером. Щоб вона краще прилипала, змастіть борти олією.

Викладіть пластівці у форму, вирівняйте і злегка утрамбуйте. Це зручно робити товкачем для картоплі. Заберіть на півгодини у холодильник.

Збийте блендером сир зі звичайним та ванільним цукром. Доведіть молоко до кипіння і додайте до нього набряклий желатин. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. З'єднайте молоко із сиром, перемішайте. Потім додайте розтоплений білий шоколад, ще раз перемішайте.

Збийте охолоджені вершки і, коли сирно-шоколадна маса охолоне до кімнатної температури, з'єднайте їх.

Вилийте половину мусу у форму на основу, заберіть на 10 хвилин у морозилку. Викладіть шар порізаної на платівки полуниці (можна використовувати будь-які ягоди та фрукти на свій смак) і вилийте другу половину мусу. Відправте в холодильник на дві-три години.

Відклейте пергамент знизу і вийміть торт із кільця. Якщо використовуєте кільце, трохи потріть його. Воно нагріється і легко випустить торт.

2. Наполеон

Домочадці довго відгадуватимуть, з чого зроблено такі тонкі смачні коржі.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
• 5 г ванільного цукру;
• ½ лимона;
• 250 мл молока;
• 70 г вершкового масла|мастила|;
• 2 тонкі лаваші;
• 100 г волоських горіхів.

Приготування

Змішайте яйця, цукор та ванільний цукор, крохмаль, цедру половини лимона, влийте та поставте на повільний вогонь до загустіння. У гарячий крем додайте вершкове масло|мастило|.

Наріжте лаваш на пласти розміром приблизно 15×15 сантиметрів. Горіхи подрібніть у блендері чи комбайні.

Зберіть торт за шарами: лаваш, крем, трохи горіхів, лаваш, крем, горіхи тощо. Додавши останній кремовий шар, рясно обсипте торт горіхами, у тому числі з боків.

Залиште торт на годину-дві, щоб він просочився.

3. Мурашник

Неймовірно хрумкий і дуже простий у приготуванні. Замість печива – сухі кульки для сніданку.

Інгредієнти:

• 250 г згущеного молока;
• 180 г вершкового масла (80-85% жирності);
• 250 г шоколадних кульок;
• 100 г смаженого арахісу.

Приготування

Розм'якшене вершкове масло збийте міксером. Продовжуючи збивання, влийте в олію. Додайте в крем арахіс та шоколадні кульки (сухий сніданок). Ретельно перемішайте.

Застеліть внутрішні стінки кільця кондитерського пергаментом і викладіть всередину шоколадно-масляну суміш. Утрамбуйте та приберіть у холодильник до повного застигання. Вийміть торт із кільця та прикрасьте на свій смак.

4. Шоколадно-банановий торт без випічки

Завдяки ніжному заварному крему та бананам, печиво повністю просочується і стає схожим на бісквіт.

Інгредієнти:

• 200 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 4 яйця;
• 50 г борошна;
• 600 мл молока;
• 50 г вершкового масла|мастила|;
• 500 г шоколадного печива;
• 3–4 великі банани;
• ½ плитки темного шоколаду;
• 1 столова ложка олії.

Приготування

Відокремте жовтки від білків і розітріть їх зі звичайним і ванільним цукром. Якщо маса виходить дуже густа, додайте дві-три столові ложки молока. Коли маса побіліє, акуратно, постійно помішуючи, всипте борошно. Нагрійте, але не кип'ятіть молоко. Не перестаючи заважати, влийте в яєчну суміш.

Яєчно-молочну масу перелийте в сотейник і варіть на слабкому вогні, доки не загусне. Крем потрібно безперервно заважати. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло|мастило|, перемішайте.

Візьміть форму з бортиками і заповніть її дно застиглим кремом. На нього викладіть шар печива. Якщо форма кругла, а печива квадратні, розламуйте їх. Після просочення це буде непомітно.

Покрийте печиво шаром крему, а потім шаром нарізаних тонкими пластинками бананів. Повторюйте, доки не досягнете краю форми. Останній шар має бути кремовим.

Приготуйте глазур: поламайте шоколадку на часточки, додайте пару столових ложок молока та ложку олії. Розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані.

Залийте глазур'ю торт і приберіть його в холодильник на три-чотири години, а краще на ніч.

5. Смітанник

7. Горіховий торт без випічки

Незвичайні коржі дарують горіхові нотки, а ніжний буквально тане у роті.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 150 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
• 500 мл молока;
• 90 г вершкового масла|мастила|;
• 160 г панірувальних сухарів;
• 160 г волоських горіхів;
• 3 столові ложки згущеного молока.

Приготування

Приготуйте заварний крем: змішайте яйця зі звичайним і ванільним цукром, додайте крохмаль (можна картопляний або просто борошно), влийте молоко і розігрійте на сильному вогні, але не закипіти. Зменште вогонь, помішуйте, доки не загусне. В гарячий крем введіть 50 г вершкового масла.

У блендері чи комбайні подрібніть. Змішайте їх з панірувальними сухарями, розтопленим вершковим маслом (40 г) і згущеним молоком. Ретельно перемішайте.

На дно форми викладіть шар горіхової маси завтовшки близько сантиметра. Утрамбуйте, змастіть кремом. Повторюйте, доки не закінчаться інгредієнти. Завершальним шаром має бути крем.

Дайте торту застигнути і просочитися протягом кількох годин у холодильнику. Перед подачею прикрасьте горіховою крихтою або цілісними горіхами.

Спрощена версія улюбленого багатьма торта з медових трубочок із вишнею.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 270 г цукру;
• 10 г ванільного цукру;
• 1 літр молока;
• 200 г борошна;
• 1½ столові ложки крохмалю;
• 250 мл вершків жирністю 30-35%;
• 1 кг готових шарів або штруделів із вишнею;
• 50 г темного шоколаду.

Приготування

Збийте віночком ванільний та звичайний цукор з яйцями. В окремій мисці змішайте муку|борошно| з крохмалем, введіть в яєчно-цукрову суміш. Робіть це порційно, щоб краще заважало.

Нагрійте молоко. За кілька миттєвостей до закипання тонким струменем, повільно, влийте в нього яєчно-борошняну суміш. Постійно помішуйте. Зменште вогонь до маленького і уварюйте крем до загусання.

Заварний крем повністю остудіть. Влийте в нього охолоджені жирні вершки. Вливайте поступово, перемішуючи кожну порцію.

Викладіть на блюдо кілька шарів і рясно змастіть кремом. Кожен наступний шар повинен бути трохи меншим за попередній за діаметром, тоді вийде будиночок. Важливо, щоб випічка, що використовується, була з або пісочного тіста, інакше вона не просочиться.

Зверху посипте торт тертим шоколадом або прикрасьте свій смак. Відправте в холодильник на ніч.

9. Біте скло

Гарний торт для любителів мармеладу.

Інгредієнти:

• по 100 г різнокольорового желе у вигляді порошку;
• 20 г желатину;
• 100мл води;
• 3 ківі;
• 400 г сметани жирністю 10-15%;
• 100 г цукру;
• пакетик ваніліну.

Приготування

Приготуйте желе: кожні 50 г порошку залийте 100 мл окропу, розмішайте, остудіть і приберіть у холодильник до повного застигання. Якщо у вас немає готового кольорового желе, фарбуйте за допомогою фруктових соків або харчових барвників звичайний желатин.

Коли желе застигне, його потрібно буде довільно нарізати. Шматки мають бути досить великі і нерівні, наче бите скло. Очистіть і наріжте великими кубиками ківі.

Охолоджену сметану збийте із цукром та ваніліном. Розведіть у воді желатин. Коли він набухне, розтопіть його (але не кип'ятіть). Тонким струмком, продовжуючи збивати, введіть його в сметану.

Змітану масу з'єднайте з желе та ківі, ретельно перемішайте та викладіть у силіконову форму. Розрівняйте, щоб шматки желе не виглядали. Заберіть у холодильник до повного застигання.

10. Торт без випічки з вареним згущеним молоком

Чудове поєднання вершкового крему з горіхами та фініками.

Інгредієнти:

• 100 г волоських горіхів;
• 150 г фініків;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 80 г темного шоколаду;
• 50 г кукурудзяних пластівців;
• 15 г желатину;
• 80 мл води;
• 200 г сметани жирністю 20%;
• 200 г;
• 400 мл ряжанки.

Приготування

У комбайні або блендері подрібніть фініки (можна замінити на чорнослив) та горіхи з маслом.

Поставте роз'ємну форму або кільце на плоску тарілку. Внутрішні стіни форми застелите смужкою пергаменту. Викладіть горіхово-фінікову суміш, розрівняйте і утрамбуйте. Заберіть у холодильник на 10-20 хвилин.

Розтоплений шоколад змішайте із кукурудзяними пластівцями. Перемішуйте до тих пір, поки всі пластівці не поринуть у шоколад. Викладіть їх на пергамент і розподіліть по ньому, щоб вони майже не стикалися. Заберіть у морозилку.

Замочіть желатин: розведіть його у воді та витримуйте вказаний на упаковці час.

Зробіть крем: збийте спочатку сметану зі згущеним молоком, потім додайте ряженку і ще раз ретельно збийте. Розтопіть набряклий желатин - він повинен повністю розчинитись, але не закипіти. Трохи остудити і влити його в крем. Знову збийте. Вилийте крем на основу торта і заберіть на півгодини в холодильник.

Прикрасьте верх покритими шоколадом кукурудзяними пластівцями та приберіть торт у холодильник до повного застигання. Це займе близько чотирьох годин.

Кожен із нас, і дорослі, і діти люблять поласувати шматочком смачного торта, але приготування цього десерту, як правило, дуже стомлююче заняття, що забирає багато часу.

Сьогодні готуватимемо освіжаючий сирно-вершковий торт-суфле з полуницею. Для його приготування нам навіть духовка не знадобиться, що особливо актуально влітку.

Сирно-полуничний торт без випічки - це дуже красиві, повітряні і ніжні ласощі.

Цей торт досить легко готувати, а оскільки він не піддається тепловій обробці, то продукти, що входять до його складу, зберігають всі корисні властивості.

Такий тортик здатний прикрасити будь-який святковий стіл та стати гарним завершенням свята.

Для цього торта нам знадобляться такі продукти:

Список інгредієнтів:

Для основи:

• 250 гр. бісквітного печива
• 150 гр. смажених горіхів
• 200 грн. вершкового масла

Для суфле:

• 500 грн. сиру
• 500мл. вершків
• 200 грн. цукрової пудри
• ванілін
• 40 гр. желатину (2 ст.л.)
• 100мл. води

Для заливання:

• 500 грн. полуниці
• 2 пакетики желе для тортів
• 100 грн. цукру
• 0,5 л. води

Для основи:
Для суфле:
Для заливання:

Торт сирно-вершкове суфле з полуницею без випічки - покроковий рецепт:

Для початку замочимо желатин, який знадобиться нам для сирного суфле.

Висипаємо його в холодну кип'ячену воду, добре перемішуємо і поки що відставляємо в бік для набухання.

Приготуємо основу для торта

Для цього необхідно подрібнити печиво та горіхи.

Я використовую бісквітне печиво, хоча можна брати абсолютно будь-яке, вершкове, цукрове.

Подрібнюємо печиво в блендері, але можна це зробити за допомогою м'ясорубки, комбайна або скласти в пакет і прокатати його качалкою до однорідної крихти.

Ту ж процедуру повторюємо з горіхами. Можете використовувати будь-які горіхи, у мене волоські, які потрібно попередньо обсмажити та остудити.

Висипаємо подрібнені горіхи у чашу з печивом.

Вершкове масло розтоплюємо до м'якого або рідкого стану (я це роблю в мікрохвильовій печі) і викладаємо в цю ж чашу.

Перемішуємо всі компоненти до однорідної маси, що має вийти.

Готувати торт у роз'ємній формі діаметром 26 см.

Бортики форми необхідно вистелити харчовою плівкою або як у моєму випадку пергаментним папером.

Злегка змащуємо борти рослинною олією, щоб папір легше прилип.

Наша форма підготовлена!

Викладаємо в неї горіхово-вершкову масу, рівномірно розподіляємо по всій поверхні і добре ущільнюємо. Робити це можна за допомогою ложки, денцем склянки або силіконовим валиком.

Основа готова, відправляємо форму у холодильник.

І поки корж застигатиме, приготуємо сирно-вершкове суфле.

Для цього нам знадобиться міксер, ручний чи планетарний.

У чашу міксера викладаємо сир, який заздалегідь необхідно протерти через сито, можна використовувати сир будь-якої жирності.

Туди ж висипаємо цукрову пудру, додаємо ванілін, виливаємо вершки. У мене вершки жирністю 25%, але це не принципово, можете брати будь-які або замінити їх сметаною.

Встановлюємо насадку «віночок» та збиваємо масу до однорідного пишного стану.

А поки що наше суфле збивається, займемося полуницею

Її необхідно помити та обсушити, розрізаємо кожну полуничку вздовж на 2 половинки.

Полуниця нарізана, і зараз необхідно розтопити желатин, робити це можна в мікрохвильовій печі або на водяній бані, головне не доводити його до кипіння.

Ось такий рідкий виходить желатин. Відставимо його убік, нехай трохи охолоне.

А тим часом основа для нашого торта добре завмерла, дістаємо форму з холодильника.

Викладаємо розрізані навпіл полунички зрізом до бортика по всьому колу форми.

Не припиняючи збивання, тонким струмком вливаємо в чашу до сирного суфли желатин, що злегка охолонув.

Перемішуємо ще одну хвилину та вимикаємо міксер.

Виливаємо отриману сирно-вершкову масу у підготовлену форму та відправляємо її в холодильник до повного застигання. Залежно від якості желатину суфле застигає приблизно за годину.

Через годину підготуємо желе для заливки торта, для цього я використовуватиму 2 пакетики готового желе для торта.

Висипаємо вміст у ківш, додаємо цукор, добре змішуємо і заливаємо холодною кип'яченою водою.

Все ретельно перемішуємо, замість води можете використовувати фруктовий сік навпіл з водою, компот або сироп від консервованих фруктів.

Відправляємо ківш на плиту, доводимо суміш до кипіння, але не кип'ятимо, цю процедуру залишила за кадром.

Готове гаряче желе відставляємо вбік, дістаємо з холодильника форму з застиглим сиром-вершковим суфле і прикрашаємо поверхню торта полуницею, що залишилася. Оформляйте торт на ваше бажання.

Підготовлений торт заливаємо гарячим желе

Робити це необхідно швидко, т.к. готове желе для тортів має здатність миттєво застигати, ще гарячим. Якщо бачите, що желе застигає прямо в ковші, підігрійте його трохи та продовжуйте заливати торт.

Відправляємо торт, залитий желе, до застигання в холодильник.

Щойно торт застигне, дістаємо його.

Знімаємо з форми роз'ємне кільце, видаляємо паперові борти, акуратно переносимо торт на блюдо, та витягаємо з-під торта дно від форми та пергаментний папір.

Наш сирно-вершковий торт-суфле із полуницею готовий!

Цей легкий літній десерт чудово підійде для дружнього чи сімейного чаювання.

Торт виходить прохолодний, у міру солодкий, зі смаком обсмажених горіхів, з приємним ніжним сирно-вершковим ароматом та легкою кислинкою свіжої полуниці. Кожен шар торта смачний за своїм, а поєднання цих смаків просто чудове! Десерт буквально тане у роті!

Для приготування такого торта найкраще підійдуть свіжі фрукти та ягоди: полуниця, малина, ожина, смородина, персики, абрикоси чи виноград. Також можна використовувати свіжоморожені або консервовані плоди.

А поки не закінчився сезон свіжої полуниці, підніміть настрій собі та своїм близьким, приготувавши це сирно-полуничні насолоди! Бажаю всім приємного апетиту!

Щоб не пропустити нові, цікаві відео-рецепти ПІДПИШИТЬСЯна мій YouTube канал Колекція рецептів👇

👆Підписка за 1 клік

З вами була Діна. До нових зустрічей, нових рецептів!

Торт сирно-вершкове суфле з полуницею без випічки - відео-рецепт:

Торт сирно-вершкове суфле з полуницею без випічки.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякуємо за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Щоб вразити знайомих та друзів своїми кулінарними здібностями та поласувати смачним десертом, не обов'язково довго місити тісто та стояти біля плити.

Від цих тортів ваші гості будуть у захваті! сайтвпевнений: зіпсувати їх не вдасться, навіть якщо дуже постаратися.

Шоколадно-банановий торт

Вам знадобляться:

Для основи:

• 100-200 г печива
• 50–100 г вершкового масла

Для начинки:

• 2-3 банани
• 400 мл сметани чи натурального йогурту
• 100 мл молока
• 6 ст. л. цукрового піску
• 3 ст. л. какао або 80-100 г темного шоколаду
• 10 г желатину

Приготування:

Желатин залити 100 мл води та залишити для набухання на час, вказаний на упаковці. Печиво поламати та покласти в чашу блендера або кухонного комбайна. Подрібнити його на крихту.

Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| до крихти з|із| печива і добре перемішати. Викласти масу на дно роз'ємної форми, розрівняти та добре утрамбувати. Прибрати у холодильник на 30 хвилин.

У каструлю налити молоко, додати цукровий пісок, набряклий желатин і какао. Нагрівати, постійно помішуючи, до розчинення желатину. Чи не кип'ятити. Зняти із плити.

Додати сметану чи натуральний йогурт. Перемішати.
Банани очистити від шкірки, розрізати навпіл та викласти на основу. Акуратно, поспішаючи залити зверху шоколадною масою.
Прибрати в холодильник щонайменше на 3 години для застигання.

Фруктово-ягідний торт

Вам знадобляться:

• 300 г бісквіту
• 0,5 л. сметани
• 1 склянка цукру
• 3 ст. л. желатину
• ягоди та фрукти (полуниця, банани, ківі тощо)

Приготування:

Поламати корж на шматочки, відкласти.
Желатин залити 1/2 склянки холодної води та залишити на півгодини. Потім підігріти воду, щоб желатин повністю розчинився.

У цей час збити сметану та цукор і, помішуючи, поступово додати до них желатинову суміш. Дно глибокої миски вистелити харчовою плівкою (або пергаментом). Викласти шарами: фрукти/ягоди, потім шматочки бісквіту, знову шар ягід/фруктів тощо.

Потім залити все сметанно-желатинової сумішшю, приготовленою раніше. Поставити фруктовий торт на 3-4 години на холодильник. Акуратно перевернути на велику тарілку та подавати.

Сирний чізкейк

Вам знадобляться:

• 500 г сиру
• 1 банка згущеного молока
• 10 г швидкорозчинного желатину
• 2/3 склянки води (або молока)
• 250 г пісочного печива
• 100 г вершкового масла
• ягідний соус для подачі

Приготування:

Печиво за допомогою блендера перемолоти в крихту. Вершкове масло|мастило| розтопити, змішати з|із| печивом, розтерти до однорідної крихти. Дно форми для випікання діаметром 21 см застелити папером. Викласти основу для чізкейку, щільно утрамбовуючи крихту з печива по дну та стінки форми.

Желатин розвести на 2/3 склянки води, залишити на 10 хвилин. Потім поставити чашку з желатином у гарячу воду і постійно помішуючи, повністю розчинити желатин. Сир змішати зі згущеним молоком. У сирну масу, що вийшла, влити желатин і ретельно збити всі разом.

Викласти сирну масу на основу печива, розрівняти. Форму з чізкейком накрити харчовою плівкою та поставити в холодильник на 3 години для застигання. При подачі полити ягідним соусом або варенням.

Полуничний торт із крекерів

Вам знадобляться:

• 2 кг свіжої або замороженої полуниці
• 500 г густих вершків
• 500 г крекера, краще квадратного
• 1 склянка цукру
• 50 г чорного шоколаду для прикраси
• 1 пакетик ванільного цукру

Приготування:

Полуницю відокремити від черешків, перебрати, добре промити проточною водою і залишити в друшляку, щоб стекла зайва вода. Після відкласти кілька ягід для прикраси торта, а решту ягод порізати тонкими скибочками.

Вершки збити з цукром та ванільним цукром у густий крем. Розділити крекери на 4 рівні частини або на кілька частин за розміром страви, в якій готуватиметься торт.

У страву для приготування полуничного торта викласти перший шар крекерів, покрити збитими вершками, але в них викласти скибочки полуниці. Так повторити з усіма шарами. Верхній шар вершків прикрасити скибочками полуниці та тією полуницею, що залишилася для прикраси.

Шоколад поламати та розтопити у мікрохвильовій печі. Слідкувати за тим, щоб шоколад не закипів. Потім акуратно полити готовий полуничний торт із крекерів розтопленим шоколадом.

Молочне желе із шоколадом

Вам знадобляться:

• 750 г молока
• 150 г шоколаду
• 100 г цукрового піску
• 30 г желатину
• ванілін за смаком

Приготування:

Замочити желатин у холодній кип'яченій воді у співвідношенні 1:8 і залишити для набухання на 30-40 хвилин.

Шоколад натерти на великій тертці і розчинити разом із цукром у гарячому молоці, ввести розчинений желатин, довести до кипіння, розлити у формочки та охолодити.

Перед подачею форму з желе опустити на 1-3 секунди в гарячу воду, потім накрити тарілкою і перевернути, зняти форму. Желе полити сиропом або прикрасити збитими вершками.