Печериці не елітні, як трюфелі, не просяться місцями в Червону книгу, як білі, але все одно приголомшливо знамениті і дуже часто вибираються для повсякденних та святкових салатів. У цій добірці вони незмінно добре поєднуються із кукурудзою.

Салат у тарталетках – завжди свято на столі. У цьому випадку святковий смак збагачений яблучком, розсипчастим сиром та пікантною корейською морквою. Подавати закуску слід швидко, щоб кошики не встигли розмокнути.

Інгредієнти:

• 180 г шинки;
• 120 г морква по-корейськи;
• зелень петрушки;
• 160 г сиру фета;
• зелень кропу;
• 1 велике свіже яблуко;
• майонез;
• 160 г консервованих печериць;
• натуральний йогурт;
• 1 свіжий томат;
• тарталетки.

Приготування:

• сир наріжте кубиками;
• шинку наріжте соломкою;
• дрібно порубати гриби;
• петрушку дрібно порубати;
• томат обшпарити окропом, щоб очистити від шкірки, і наріжте кубиками;
• з'єднайте майонез із йогуртом у пропорціях 1:1;
• очищене яблуко наріжте соломкою;
• зберіть разом кукурудзу, томат, шинку, сир, моркву, яблуко та гриби, додайте соус, перемішайте, розкладіть салат по тарталетках, прикрасьте гілочками кропу та віднесіть на стіл.

Відео на тему:

Салат з квасолею, кукурудзою, печерицями та сухариками

Стебло селери - предмет не лише дієтичного меню. У цій страві він акуратно відтінений підкопченим смаком ковбасного сиру і солодкуватим гарбузом, ніжним кабачком. А ще рецепт привабливий сухариками та смаженими грибами.

Інгредієнти:

• 160 г свіжих печериць;
• оливкова олія;
• 160 г консервованої кукурудзи;
• 160 г м'якоті гарбуза;
• 2 скибочки пшеничного хліба;
• майонез;
• 100 г свіжої селери;
• 80 г ковбасного сиру;
• 140 г м'якоті кабачка;
• вершкове масло;
• 140 г червоної квасолі із банки.

Приготування:

• хліб наріжте кубиками і підрум'яньте на вершковому маслі;
• кабачок і гарбуз змастіть оливковою олією та запікайте до готовності в духовці, потім наріжте кубиками;
• гриби наріжте кубиками та підсмажте до готовності на суміші оливкової та вершкового масла;
• попередньо охолоджений у холодильнику сир натріть на великій тертці;
• стебло селери наріжте великими шматочками;
• перемішайте кабачок, гриби, кукурудзу, селера, сир, гарбуз, квасолю та сухарики, заправте салат майонезом і подайте на стіл.

Салат з маринованими грибами печерицями, кукурудзою та оливками

Цей салат міг би здатися дуже простим, але все змінює желатин, за рахунок якого він перетворюється на закуску, від якої не зможе відмовитися і найдосвідченіший гурман. Страву можна нарізати скибочками або готувати у порційних формах. А залежно від пропорцій желатину та соусу, можна змінити його консистенцію.

Інгредієнти:

• 230 г вареної ковбаси;
• 80 г консервованого горошку;
• майонез;
• 160 г маринованих печериць;
• сметана;
• чорний мелений перець;
• 150 г бульйону (м'ясного або овочевого);
• 3 відварені яйця;
• 15-20 г желатину;
• половинка маринованого болгарського перцю;
• 120 г консервованої кукурудзи;
• 1 невелика свіжа морква;
• 12 маринованих оливок.

Салати з печерицями та кукурудзою відмінно підходять для будь-якої урочистості, адже ці компоненти чудово поєднуються з різними продуктами та допомагають створювати чудові страви. Прості рецепти таких салатів дозволять балувати сім'ю у будні дні. Складні та легші рецепти салатів із вищеназваними компонентами представлені нижче. Серед них обов'язково знайдуться ті, котрі полюбляться всім домочадцям.

Салат з печерицями, кукурудзою, картоплею та курячою грудкою

інгредієнти

• 1 копчена куряча грудка
• 200 г печериць
• 150-200 г консервованої кукурудзи
• 2–3 відварені картоплини
• 1 свіжий огірок
• 1 цибулина
• 2-3 відварені яйця
• 200 г сиру
• 35 г чіпсів
• майонез
• рослинна олія, сіль, перець

Салат з курячою грудкою, печерицями та кукурудзою дуже смачний і ситний, і, незважаючи на наявність калорійних компонентів, добре засвоюється.

Гриби дрібно нарізати, обсмажити в олії, посолити, поперчити.

Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити окремо.

Копчений курячий стегенець, відварену картоплю і огірок нарізати тонкими скибочками.

Яйця дрібно нарубати.

Сир натерти на тертці.

Салат з грудкою, печерицями, кукурудзою та іншими компонентами укладається шарами, яке поверхню змащують майонезом і прикрашається чіпсами.

Підготовлені продукти укласти в салатник шарами: 1-й шар – картопля, 2-й – обсмажену цибулю, 3-й – куряче м'ясо, 4-й – майонез, 5-й – обсмажені гриби, 6-й – тертий сир, 7- й – майонез, 8-й – огірки, 9-й – майонез, 10-й – яйця, 11-й – майонез, 12-й шар – кукурудза.

Салат з консервованими печерицями, цибулею та кукурудзою

інгредієнти

• 1 банка консервованих печериць (краще різаних)
• 1–2 банки консервованої солодкої кукурудзи
• 2-3 цибулини, майонез
• рослинна олія
• зелень кропу, перець, сіль

1. Салат з консервованими шампіньйонами і кукурудзою готується за простим рецептом, він цілком підійде як друга страва на обід, або основного на легкий полудень.
2. Відкиньте на друшляк окремо печериці та кукурудзу.
3. Цибулю поріжте півкільцями або соломкою і обсмажте.
4. Незадовго до готовності цибулі додайте гриби і обсмажте їх разом з цибулею.
5. Коли печериці та цибуля охолонуть, змішайте їх з кукурудзою, заправте майонезом, посоліть і поперчіть.
6. Подавайте, посипавши дрібно нарізаним кропом.

Салат з куркою, рисом, печерицями та кукурудзою

інгредієнти

• 400 г курячого філе
• 120 г рису
• 100 г печерицями
• 150 г солодкого перцю
• 150 г огірків
• 100 г ялтинської цибулі
• 120 г зелених оливок
• 150 г консервованої кукурудзи
• 1 ст. л. негострої гірчиці
• сік 1 лимона
• оливкова олія
• сіль за смаком

Салат із шампіньйонів з куркою, кукурудзою та з рисом здатний чудово урізноманітнити святковий стіл та порадувати любителів грибних страв.

1. Рис відварити у підсоленій воді. Залишити остигати.
2. Приготувати суміш із 5 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. гірчиці, соку? лимона.
3. Куряче філе замаринувати на 30-40 хвилин в 1/3 соусу. Обсмажити філе на добре розігрітій сковороді з двох боків до золотистої скориночки. Довести до готовності в духовці протягом 7-10 хвилин, залежно від товщини шматка. Остудити та нарізати пластинками.
4. Перець, огірки, цибулю нарізати тонкими півкільцями, цибулю збризкати лимонним соком.
5. Гриби нарізати пластинками, обсмажити на оливковій олії на гарячій сковороді по 2 хвилини з кожного боку.

Щоб смачно приготувати салат з печерицями і кукурудзою, потрібно чітко слідувати рецепту і дотримуватися наступних етапів.

1. На блюдо викласти шар рису, трохи полити соусом.
2. Зверху помістити гриби, на них перець, огірки, цибулю та плоскі шматочки філе, змащуючи кожен шар соусом.
3. Зверху прикрасити салат половинками оливок, а по краю – консервованою кукурудзою.

Салат із сухих печериць із кукурудзою

інгредієнти

• сухі печериці – 50 г
• кукурудза – 0,5 склянки
• картопля – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.

Попередньо замочені гриби відварити та нашаткувати соломкою. Картоплю відварити та нарізати скибочками. Відварені або консервовані зерна кукурудзи перемішати з грибами, додати|добавляти| нарізану цибулю. Салат згрибів печериць, картоплі та кукурудзи заправити рослинним маслом та оцтом, посипати цукром, посолити та перемішати. Салат прикрасити зеленню.

Салат з печерицями, кукурудзою, рисом та солодким перцем.

інгредієнти

• 0,7 склянки рису
• 300 г печериць або будь-яких інших грибів (свіжих)
• 2 цибулини
• 1 стручок червоного солодкого перцю
• 1 стручок зеленого солодкого перцю
• 2-3 столові ложки кукурудзи (консервованої)
• 150 г сиру (будь-якого)
• 1 огірок (свіжий)

Приготування салату з печерицями та кукурудзою починається з обробки рису, який потрібно відварити (на 1 частину рису взяти дві частини окропу, щоб був розсипчастий), остудити.

2 цибулини подрібнити і пасерувати на олії. Гриби трохи відварити, порізати та довести до готовності, пасеруючи на сковороді. Очистити і нарізати півкільцями перець і трохи обсмажити його на олії. Все остудити. Овочі та гриби добре перемішати з рисом та кукурудзою, додати до смаку сіль, викласти в салатницю. Зверху натерти сир та свіжий огірок (на буряковій тертці). Салат готовий.

Салат з маринованих печериць, кукурудзи та помідорів.

інгредієнти

• 100 г маринованих печериць
• 2 помідори
• 1 солодкий перець
• 50 г консервованої кукурудзи
• 100 г консервованої стручкової квасолі
• 15 оливок без кісточок
• 100 г оливкової олії
• зелень кропу, сіль за смаком

1. Помідори розрізати навпіл, видалити серцевину.
2. Перець, очищений від плодоніжки та насіння, гриби, стручки квасолі та м'якоть помідорів нарізати кубиками, змішати з кукурудзою та подрібненими оливками.
3. Салат заправити оливковою олією, посолити та перемішати.
4. Готовим салатом заповнити половинки помідорів.
5. Салат з маринованими печерицями, помідорами, квасолею, кукурудзою та перцем при подачі оформити подрібненими оливками, грибами та зеленню кропу.

Салат з грибами печерицями, кукурудзою, огірком та яйцем

інгредієнти

• печериці - 150 г
• курячі яйця – 2 шт.
• огірок – 1 шт.
• консервована кукурудза – 4 ст. л.
• майонез – 1 ст. л.
• рослинна олія - ​​20 мл
• сіль та чорний мелений перець - за смаком

Салат з печерицями кукурудзою та яйцем смачний, простий у приготуванні та низько калорій, тому підійде навіть тим, хто дотримується дієти.

Готують його в такий спосіб. Яйця відварюють протягом 15 хв, прибирають у холодну воду. Огірок промивають, знімають із нього шкірку, нарізають дрібними кубиками. Охолоджені яйця також дрібно кришать. До цих компонентів додають кукурудзу.

У сковороді смажать промиті та почищені печериці, остуджують та відправляють до інших компонентів. Усі добре перемішують, солять, додають перець, майонез, перемішують. Салат прибирають у холодильник настоятися протягом 15 – 20 хв.

Салат зі смаженими печерицями, картоплею та кукурудзою

інгредієнти

• печериці – 50 г
• кукурудза – 0,5 склянки
• картопля – 1 шт.
• цибуля – 1 шт.
• рослинна олія – 0,25 склянки
• оцет, цукор, кріп чи петрушка, сіль

Салат зі смаженими печерицями та кукурудзою починається з приготування грибів, які потрібно промити, почистити, нарізати пластинами, обсмажити у сковороді на олії.

Картоплю відварити та нарізати скибочками. Відварені або консервовані зерна кукурудзи перемішати з грибами, додати|добавляти| нарізану цибулю. Заправити олією і оцтом, посипати цукром, посолити і перемішати. Салат прикрасити зеленню.

Салат зі смаженими печерицями, сиром та кукурудзою

інгредієнти

• печериці – 400 г
• твердий сир – 250 г
• шинка – 250 г
• кукурудза – 1 банк
• цибуля – 1 шт.
• сіль, майонез – за смаком

Є і такий варіант приготування салату зі смаженими печерицями та кукурудзою. Печериці промити, почистити, подрібнити, кинути на сковороду обсмажуватися. Цибулю нашаткувати і з'єднати з грибами. Сир натерти на великій тертці. Шинку нарізати тонкою соломкою. Усі компоненти змішати, заправити майонезом, посолити, ретельно перемішати.

»! Рецепт, який представляю сьогодні, з'явився у кулінарній книзі завдяки дочці моєї подруги, яка дуже хоче навчитися готувати так само смачно, як я. 😳 Так що змушена попередити - фото зроблені під час проведення «курсу молодого бійця» навчального заняття, тому не відрізняються високою якістю, але сам рецепт салату з шампіньйонами та кукурудзоюзаслуговує уваги. Тим більше, що практично всі дії виконані десятирічною дівчинкою, що означає — це справді звичайна страва. 😀

Візьмемо:

• невелику головку цибулі (або третину великої);
• 350 г заморожених (або 250 г свіжих) печериць;
• один невеликий свіжий огірок;
• два яйця, зварених круто;
• маленьку баночку консервованої кукурудзи;
• пару ложок майонезу.

Насамперед найкраще відварити яйця, якщо вони у вас не були зварені. Поки варяться яйця, чистимо і дрібно ріжемо цибулю, яку потім відправляємо на сковороду з маслом (ми для аромату взяли вершкове, але можна і на рослинному).

Як цибуля стане прозорою, додаємо гриби і готуємо їх доти, доки не випарується вся рідина. У процесі приготування можна трохи підсолити гриби, а коли вони приготуються, відставити вбік - остигати.

Коли зварені яйця та обсмажені печериці охолонуть, перекладаємо у миску гриби, додаємо порізані кубиком яйця.

Із кукурудзи зливаємо рідину, а огірок режим четвертинками. Теж відправляємо до салатника.

Звичайно, на мій смак я б порізала і яйця, і огірки більш тонко, але ж ви пам'ятаєте: різала всі продукти дитина (моє завдання було тільки керувати процесом і фотографувати на телефонну камеру результати 😛), який тільки вчиться кулінарній справі, так що робимо знижка на це. 😉

Додаємо трохи солі (якщо необхідно) та пару столових ложок майонезу.

Перемішуємо та подаємо до столу.

Такий салат відмінно підійде як до перших, так і до інших страв. Ніжний та приємний на смак.

А моїй помічниці – дякую за працю. Ще трохи син підросте, буду і його навчати азам кулінарії (хоча про головний секретний інгредієнт він уже в курсі 😀). Як показав досвід, з цим точно впораюся. 🙂

Усім доброго дня та приємних кулінарних експериментів.

Салат з шампіньйонами та кукурудзою

Смачний та ситний салат із печерицями та кукурудзою.

Навіть із мінімумом продуктів справжній кулінар зможе приготувати смачну страву, особливо якщо є свіжі гриби. Саме такою стравою і є салат із печерицями та кукурудзою, який запросто можна подати як на обідній стіл, так і на святковий!

Він смачний, соковитий і не дуже калорійний, хоча до його складу входять як олія, так і майонез. Якщо ви любите додавати до таких салатів зелену або ріпчасту цибулю, то можете включити її до переліку інгредієнтів. Я ж готую такі закуски без нього, воліючи нарізати цибулю окремо, щоб той, хто її любить, сам собі додав нарізану цибулю в тарілку.

Замість печериць можна використовувати і гливи, тільки обсмажувати їх необхідно трохи довше за рахунок щільності продукту.

Підготуйте всі інгредієнти для салату з печерицями та кукурудзою: курячі яйця відваріть протягом 15 хвилин і різко остудіть у крижаній воді. Огірок промийте та відріжте його кінчики.

Розріжте овоч по горизонталі навпіл, а потім напівдольками, всипаючи нарізку в ємність.

Туди ж додайте консервовану кукурудзу, віджату від маринаду. Бажано цим двом продуктам дати 5-7 хвилин. За цей час із них виділиться рідина, яку необхідно буде злити. Якщо цього не зробити, то приготований вами салат може поплисти протягом 10 хвилин.

Печериці ретельно-ретельно промийте. Потім розріжте навпіл і наріжте слайсами. У сковороді розігрійте олію і обсмажте на ній грибну нарізку протягом 10 хвилин. Не забудьте її посолити та поперчити.

Дайте обсмаженій нарізці охолонути і додайте в ємність до кукурудзи та огірка.

Відварені курячі яйця очистіть від шкаралупи і промийте у воді, щоб бути впевненими, що не трапиться жоден шматочок шкаралупи. Наріжте їх великими шматочками і всипте в ємність.

Посоліть салат з шампіньйонами та кукурудзою, поперчіть і заправте майонезом. Акуратно перемішайте та викладіть у піали або креманки для подачі на стіл.

Приємного вам!